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KitchenToolで扱うブランドに寄せられた質問とその回答です。各回答には根拠が紐づいています。

中央の仕切りで内側の空間が2つに分かれた四角いおかず器です。一皿に2種類のおかずを混ざらないよう分けて盛り付けることができ、オーブンや電子レンジでの使用が可能なため、料理を温め直す食事の席に適しています。

なぜこの商品なのか

一皿で2種類のおかずをすっきりと並べやすいため選びました。

  1. 2つに分かれた構成

    中央に仕切りがあり、一度に2種類のおかずを混ざらないよう分けて盛り付けることができます。

  2. オーブンと電子レンジの使用に対応

    オーブンや電子レンジにそのまま入れられるため、冷めた料理を移し替えずに温め直すのに適しています。

  3. 3色のカラー展開

    ブラウン、ホワイト、ブラックの全3色が用意されており、食卓の雰囲気に合わせて選べます。

IgamonoKitchenToolIGA-17

ミニ水コンロを使用した後に炭トレイを水洗いしてはいけないのはなぜですか?

屋外で肉を焼いた後、他の食器のように火鉢の部品を水でまとめて洗って片付けようとして、注意書きを目にすることがよくあります。セット部品の中でなぜ炭トレイだけ水洗いが禁止されているのか、その理由と正しい手入れ方法が気になります。

[이가모노] 미니 미즈곤로 (물화로) - 야외용
hmmm編集回答

ミニ水コンロセットは4つの部品に分かれていますが、直接火を乗せる炭トレイは水洗いせず、汚れを払い落として乾燥した状態で保管する必要があります。

直径11cmに250mlの容量が入る小さな鍋です。ガス直火やハイライト、電子レンジやオーブンに入れて調理できるため、1人分の食卓に使うのに適しています。6色のカラーが用意されています。

なぜこの商品なのか

1人分の食卓に合った適度な容量と幅広い調理方法を見て選びました。

  1. 多様な調理器具の使用

    ガス直火やハイライトはもちろん、電子レンジやオーブンでも調理できるため、熱源を選ばず使えます。

  2. 1人用の食卓に合わせた規格

    直径11cmに高さ9cm、250mlの容量で、一人で食べる料理を取り分けずに盛り付けるのに適しています。

  3. 6色のカラー構成

    6色のカラーが用意されており、食卓の雰囲気や用途に合わせて選べます。

電子レンジ専用に作られた350ml容量のセラミックボウルです。蓋と本体に専用の水切りざると受け皿がセットになっています。直火やオーブンの代わりに電子レンジで料理を調理し、そのまま食卓へ並べます。

なぜこの商品なのか

電子レンジ調理に合わせた仕様と充実した構成のためです。

  1. 電子レンジ専用調理

    ガス直火やオーブン、IHには使えず、電子レンジの調理環境に合わせて作られました。

  2. 350mlの容量と規格

    本体の直径13.5cm、蓋を含めた高さ10.3cmで、350mlの容量が入ります。

  3. 水切りざると受け皿のセット

    直径9.5cmのセラミック製水切りざると横幅9.3cmの受け皿が付属しており、一式として使えます。

IgamonoKitchenToolIGA-13

直火やオーブンが可能な土鍋ですが、揚げ物料理をしたり冷凍庫に保存したりしても大丈夫でしょうか?

火や熱に耐える耐熱容器なので様々な調理に幅広く使おうとして、揚げ物や保存までしてもよいか悩む瞬間があります。

[이가모노] 된장 뚝배기 (2size)
hmmm編集回答

直火やオーブンには使えますが、火災の危険がある揚げ物料理や、器にひびが入る恐れがある冷凍庫保存は避ける必要があります。

硬質な陶器製で料理の温度を長く保つ汁椀です。直径12.8cm、高さ6.5cmの規格で200mlの容量が入ります。電子レンジやオーブンに入れて冷めた料理を温め直す用途に使えます。

なぜこの商品なのか

食卓で温もりを保ちながら扱いやすい器を検討しました。

  1. 料理の温度を保つ素材

    硬質な陶器で作られており、盛り付けた料理の温度を長く保ちます。

  2. オーブンと電子レンジに対応

    電子レンジやオーブンに入れて料理をそのまま温める用途に使えます。

  3. 200mlの容量と規格

    直径12.8cm、高さ6.5cmの大きさで、一食分に適した200mlの容量が入ります。

有機物が豊富な伊賀地域の土で成形し、底を厚く仕上げた陶器の土鍋です。ガス火やハイライトにかけて、1人前のチゲから複数人で食べる鍋料理や炊き込みご飯まで幅広く作れます。

なぜこの商品なのか

厚みのある陶器の底が抱く温もりと、家族の人数に合わせた使い勝手を見て選びました。

  1. 2つのサイズ構成

    1人用のチゲに適した600mlと、複数人で鍋料理や炊き込みご飯を取り分ける1.6Lの中から、食事の規模に合わせて選べます。

  2. 厚く仕上げた陶器の底

    有機物が豊富な土と遠赤外線効果のある釉薬を使用し、底面を厚く成形して調理熱を蓄えるよう仕上げました。

  3. 直火調理環境に対応

    ガス火とハイライトの直火で調理でき、電磁調理器(IH)や電子レンジでは使用できません。

IgamonoKitchenToolIGA-11

土鍋の中にセットするスチームプレートは、調理時にどのような役割を果たしますか?

蒸し土鍋の説明を見ていて、基本構成品であるスチームプレートの具体的な使い道が気になりました。単なる受け皿なのか、それとも別の方法でも調理が可能なのか知りたいです。

[이가모노] IH 프리미엄 찜 뚝배기 - 소
hmmm編集回答

Igamono 伊賀モノの蒸し土鍋の内側にセットし、上の段では蒸し料理、下の段では汁物料理を同時に完成させられるようにする目皿(中敷き)です。

陶器で作られた後、表面に縦縞模様を入れて仕上げた土鍋です。ガス火やハイライトに直接かけて料理を煮立てた後、そのまま食卓に運んで使います。食事の人数に合わせて800mlと1.5Lの2種類のサイズから選べます。

なぜこの商品なのか

食卓の上に温かい料理をそのまま出す場面に合わせて選んだ理由です。

  1. 手描きされた縦縞模様

    薄く釉薬を塗った陶器の表面に、職人が筆で直接縦線を描いて模様を施しました。

  2. 食事の人数に合わせた2つの規格

    1〜2人の食事に適した800ml容量のSサイズと、2〜4人で使うのにちょうどよい1.5L容量のMサイズから選べます。

  3. ガスとハイライトの直火で使用

    ガスコンロやハイライトの熱源に直接かけ、汁物料理を食卓ですぐに煮立てて出すのに適しています。

IgamonoKitchenToolIGA-9

底に高台がある土鍋もハイライトで使えますか?

ハイライト電気コンロを使用しているキッチンで、土鍋を新しく購入しようとしている状況です。セラミック天板に土鍋を載せてもよいのか、底の形状によって制限があるのかを確認したくなります。

hmmm編集回答

底に高台があって天板との間に隙間ができる製品は、熱が適切に伝わらないためハイライトではご使用いただけません。

ガス直火やIH、オーブン、電子レンジで幅広く使える陶器の土鍋です。内側にスチームプレートをのせ、上段で蒸し料理を蒸しながら下段で汁物を同時に煮立てられる2段構造です。2.7Lの容量で、3人から5人が一緒に囲んで取り分ける食事に使われます。

なぜこの商品なのか

多様な熱源で自由に使え、一度に2つの料理を食卓に出せることから選びました。

  1. 多様な加熱機器に対応

    ガス直火やハイライトはもちろん、IH、オーブン、電子レンジまで幅広い熱源で使用できます。

  2. 2段同時調理構造

    スチームプレートをのせ、上段で蒸し料理を蒸しながら下段で汁物料理を一緒に調理できます。

  3. 大勢で分け合える2.7Lの容量

    幅31cmに2.7Lの容量を備え、3人から5人で一緒に食べる十分な量を盛り付けられます。

IgamonoKitchenToolIGA-7

IH用として作られた土鍋を一般的なガス火にかけても大丈夫でしょうか?

IH専用として作られた調理器具を一般的なガスコンロでも兼用できるのか気になることがあります。熱源に合わせて土鍋を別に用意する必要があるのか確認するための質問です。

[이가모노] IH 뚝배기
hmmm編集回答

底面にカーボン発熱体を内蔵しているため、IHだけでなくガスの直火でも熱源の制約なくそのまま使用できます。