IH用として作られた土鍋を一般的なガス火にかけても大丈夫でしょうか？

炎と磁場の両方に反応します^[1]。IGAMONO 伊賀モノの土鍋はガスの直火はもちろん、100Vと200V規格のIH環境でも問題なく使用できます^[2][3]。一般的に土で成形された陶器は磁性がなく、IHの電磁誘導方式に単独では反応しません。この制約を解消するため、土鍋の底部内側にカーボン発熱体を埋め込んでいます^[4]。

ポイントは内蔵された発熱プレートです。底部に入ったカーボン素材が磁場を受けて自ら発熱し、土鍋全体へと熱を伝えます^[5]。外側に金属板を露出させて貼り付けていないため、直火の炎が当たっても問題ありません^[6]。