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KitchenToolで扱うブランドに寄せられた質問とその回答です。各回答には根拠が紐づいています。

IgamonoKitchenToolIGA-31

汁椀に残った汁物をガスコンロに乗せてそのまま温め直してもいいですか？

土鍋のような見た目の陶器の器なので、ガス火に直接乗せて温めてよいか迷いやすいところです。汁物を温める際に使える熱源と注意点が気になるところです。

[이가모노] 국공기 (블랙)
hmmm編集回答

Igamono 伊賀モノの汁椀は電子レンジやオーブン調理は可能ですが、ガスコンロやハイライトなどの直火には直接乗せて温めることはできません。

取扱店商品ページ ↗[이가모노] 국공기 (블랙)64,000ウォン
IgamonoIGA-29

[이가모노] 가마도상 전용 스팀플레이트 (3size)

39,000ウォン取扱店の商品ページ ↗

かまどさんにセットして水蒸気を利用した調理ができるように作られた陶器製のプレートです。直火や加熱器具に直接乗せず、土鍋の内部に乗せて蒸す用途で使います。陶器で作られているため、急激な温度変化を避けて扱う必要があります。

[이가모노] 가마도상 전용 스팀플레이트 (3size) 写真 1/4
[이가모노] 가마도상 전용 스팀플레이트 (3size) 写真 2/4
[이가모노] 가마도상 전용 스팀플레이트 (3size) 写真 3/4
[이가모노] 가마도상 전용 스팀플레이트 (3size) 写真 4/4

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なぜこの商品なのか

土鍋の用途を水蒸気調理へと広げてくれるため選びました。

  1. かまどさん専用の調理

    かまどさんにセットして水蒸気を利用した調理ができます。

  2. 陶器素材

    陶器で作られており、急激な温度変化に注意して扱う必要があります。

  3. 使用熱源とお手入れ方法

    直火やIHなどの電熱器具には使用できず、中性洗剤で洗浄した後に乾燥させて保管します。

IgamonoIGA-28

[이가모노] 미니 에그베이커

47,000ウォン取扱店の商品ページ ↗

ガス直火やハイライト、オーブン、電子レンジで幅広く使える陶器の器です。直径12cmの大きさに取っ手と蓋を備えており、卵料理や1人分の料理を手軽に調理するのに適しています。

[이가모노] 미니 에그베이커 写真 1/4
[이가모노] 미니 에그베이커 写真 2/4
[이가모노] 미니 에그베이커 写真 3/4
[이가모노] 미니 에그베이커 写真 4/4

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なぜこの商品なのか

小さなサイズの中に、さまざまな加熱器具に対応する使い勝手を備えていることから選びました。

  1. さまざまな熱源での調理

    ガス直火やハイライトはもちろん、オーブンやトースター、電子レンジまで幅広く入れて調理できます。

  2. 1人分に合わせた小型サイズ

    直径12cmと130mlの容量で、卵料理や少量の料理を作るのに適しています。

  3. 長年の技術による日本の陶器

    1832年に創業した伊賀モノの技術により、日本現地で作られています。

IgamonoIGA-27

[이가모노] 세라믹 컨테이너 (2size) - 전자레인지 전용

Sold Out取扱店の商品ページ ↗

陶器で作られた器とフタ、中に敷いて使うセラミック製のすのこで構成されています。すのこに食材をのせてフタをし、電子レンジで調理します。1人前と2人前基準の2つのサイズに分かれています。

[이가모노] 세라믹 컨테이너 (2size) - 전자레인지 전용 写真 1/4
[이가모노] 세라믹 컨테이너 (2size) - 전자레인지 전용 写真 2/4
[이가모노] 세라믹 컨테이너 (2size) - 전자레인지 전용 写真 3/4
[이가모노] 세라믹 컨테이너 (2size) - 전자레인지 전용 写真 4/4

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なぜこの商品なのか

陶器の本体にすのこを加え、電子レンジ調理をサポートする使い心地に注目しました。

  1. 電子レンジ調理に対応

    陶器製のため電子レンジにそのまま入れて料理を温めたり加熱調理したりできます。

  2. セラミック製すのこを同梱

    容器の内側に入れて使うセラミック製のすのこが基本構成に含まれています。

  3. 2つの容量展開

    1人前基準400ml容量のSサイズと、2人前基準800ml容量のMサイズに分かれています。

IgamonoIGA-26

[이가모노] 타진 뚝배기 (2size)

Sold Out取扱店の商品ページ ↗

陶器の本体と穴のない蓋、ステンレスグリルで構成された土鍋です。ガスコンロやハイライトの直火にのせて、料理を蒸したり火を通したりするときに使います。

[이가모노] 타진 뚝배기 (2size) 写真 1/4
[이가모노] 타진 뚝배기 (2size) 写真 2/4
[이가모노] 타진 뚝배기 (2size) 写真 3/4
[이가모노] 타진 뚝배기 (2size) 写真 4/4

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なぜこの商品なのか

直火で食材に火を通し、水分を生かして調理する用途を見て選びました。

  1. 直火加熱調理

    ガスコンロやハイライトの直火にのせて、そのまま加熱できます。

  2. ステンレスグリル付属

    陶器の本体とともにステンレスグリルが付いており、食材をのせて調理するのに適しています。

  3. 穴のない上蓋

    蓋の上部に穴がないため、調理時に蒸気や熱気が逃げにくくなっています。

IgamonoKitchenToolIGA-25

土鍋のお手入れ案内に記載されている「再焼成」とはどのような作業ですか？

土鍋のお手入れ案内を読んでいて、再焼成メンテナンスという耳慣れない言葉を見かけました。破損修理と何が違う作業なのか理解しにくかったため質問しました。

hmmm編集回答

再焼成とは、長年の使用によって土鍋の微細な隙間に染み込んだ食べ物やにおいを窯の高熱で焼き切ってなくし、清潔な状態に戻す作業です。

IgamonoIGA-24

[이가모노] 훈연 뚝배기 (2size)

149,000ウォン取扱店の商品ページ ↗

陶器製の本体と着脱可能なステンレス製グリルで構成された土鍋です。グリルを乗せて燻製料理をしたり、グリルを外した状態でガス火やハイライトで土鍋ご飯を炊く用途です。1Lと1.2Lの2種類の容量が用意されており、必要な分量に合わせて使います。

[이가모노] 훈연 뚝배기 (2size) 写真 1/4
[이가모노] 훈연 뚝배기 (2size) 写真 2/4
[이가모노] 훈연 뚝배기 (2size) 写真 3/4
[이가모노] 훈연 뚝배기 (2size) 写真 4/4

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なぜこの商品なのか

燻製料理と土鍋ご飯の調理を幅広くこなす陶器製土鍋を選んだ理由です。

  1. 燻製と土鍋ご飯の兼用

    ステンレス製グリルを乗せれば燻製料理が可能で、グリルを外せば土鍋ご飯を炊くことができます。

  2. 直火とハイライト

    ガス火とハイライトの熱源で直接加熱し、多様な料理を調理します。

  3. 2つのサイズと容量

    1L容量のミニと1.2L容量の小サイズに分かれており、必要な分量に合わせて選ぶことができます。

IgamonoIGA-23

[이가모노] 쿠로 돈부리 면기

Sold Out取扱店の商品ページ ↗

伊賀地域の土で作られた陶器の麺鉢です。手作業で整えられた曲線が、器ごとに自然に現れています。ゆとりのあるサイズで作られており、麺や丼物などの一皿料理を盛り付けるのに適しています。

[이가모노] 쿠로 돈부리 면기 写真 1/3
[이가모노] 쿠로 돈부리 면기 写真 2/3
[이가모노] 쿠로 돈부리 면기 写真 3/3

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なぜこの商品なのか

一皿料理をしっかり受け止めてくれる器をお探しの方のために選びました。

  1. ゆとりのある器の容量

    基本の600mlから満水時には900mlまで入るため、麺料理や丼物をたっぷりと盛り付けられます。

  2. 電子レンジ調理可能

    陶器製でありながら電子レンジに対応しているため、冷めた料理を移し替えずにそのまま温められます。

  3. 手作業で仕上げられた佇まい

    伊賀地域の土をこねて作られた陶器で、きっちりとした真円ではなく器固有の自然な風合いを備えています。

IgamonoIGA-22

[이가모노] 감바스 세라믹 냄비 1-2인용

63,000ウォン取扱店の商品ページ ↗

土を焼いて作られた陶器製の調理容器です。両脇とフタに持ち手が付いた直径16cm、高さ9cmの大きさで、ガス火やハイライト直火だけでなく電子レンジやオーブンでも調理できます。200mlの容量で、1〜2人用の料理を調理して食卓にそのまま載せる食卓のセッティングに使われます。

[이가모노] 감바스 세라믹 냄비 1-2인용 写真 1/3
[이가모노] 감바스 세라믹 냄비 1-2인용 写真 2/3
[이가모노] 감바스 세라믹 냄비 1-2인용 写真 3/3

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なぜこの商品なのか

多様な加熱調理が可能で、少人数世帯の食卓に程よい大きさのため選びました。

  1. 直火とオーブン使用可能

    ガス火やハイライトなどの直火はもちろん、電子レンジやオーブンでも幅広く調理できます。

  2. 200mlの容量と大きさ

    直径16cm、高さ9cmの大きさに200mlの容量で、1〜2人用の料理を調理して盛り付けるのに適しています。

  3. 陶器素材

    土を焼いて作られた陶器製の調理容器で、料理を盛り付けて出すのに適しています。

IgamonoIGA-21

[이가모노] 원형 찬기

18,000ウォン取扱店の商品ページ ↗

有機物が豊富な土をこねて作り、遠赤外線効果のある釉薬を施した丸型の小鉢です。直径14cm・高さ5cmのサイズで、250mlの常備菜やちょっとした料理を上品に盛り付けられます。電子レンジやオーブンに入れて料理を温めたり火を通したりする調理に使えます。

[이가모노] 원형 찬기 写真 1/2
[이가모노] 원형 찬기 写真 2/2

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なぜこの商品なのか

調理したあと別の皿に移さずそのまま食卓に出せるため選びました。

  1. 電子レンジとオーブン調理

    電子レンジやオーブンに入れて料理を温めたり火を通したりできます。調理に使った器をそのまま食卓に出せるので手軽に使えます。

  2. 250mlの上品な容量

    直径14cm・高さ5cmのサイズで250mlが入ります。毎食の常備菜やちょっとした料理を取り分けて使うのに適しています。

  3. 土と釉薬の組み合わせ

    有機物が豊富な土をこねて作られています。遠赤外線効果をもたらす釉薬を施して仕上げました。

IgamonoIGA-20

[이가모노] 내열 오발 플레이트 - 직화,오븐○

45,000ウォン取扱店の商品ページ ↗

有機質が豊富な土と遠赤外線効果の高い釉薬で作られた楕円形の耐熱皿です。ガスやハイライトの直火だけでなく、オーブンや電子レンジでも調理できます。250mlと350mlの2種類の容量があり、料理を調理したあと食卓へそのまま出して使用します。

[이가모노] 내열 오발 플레이트 - 직화,오븐○ 写真 1/4
[이가모노] 내열 오발 플레이트 - 직화,오븐○ 写真 2/4
[이가모노] 내열 오발 플레이트 - 직화,오븐○ 写真 3/4
[이가모노] 내열 오발 플레이트 - 직화,오븐○ 写真 4/4

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なぜこの商品なのか

火の上での調理から食卓の配膳までひとつながりになるため選びました。

  1. 多様な調理熱源

    ガスやハイライトの直火はもちろん、オーブンや電子レンジでも幅広く使用できます。

  2. 2種類の大きさと規格

    250mlのS規格と350mlのM規格の中から、料理の用途に合わせて選択できます。

  3. 遠赤外線の土と釉薬

    有機質が豊富な土で形作り、遠赤外線効果の高い釉薬を施して製作しました。

IgamonoIGA-19

[이가모노] 밥공기 (그린)

그린64,000ウォン取扱店の商品ページ ↗

有機質が豊富な土にグリーンの釉薬をかけ、48時間以上高温で焼き上げました。直径12cm・高さ5.3cmのサイズで120mlの料理が入ります。電子レンジやオーブンにそのまま入れて料理を温めたり調理したりする場面で使われます。

[이가모노] 밥공기 (그린) 写真 1/3
[이가모노] 밥공기 (그린) 写真 2/3
[이가모노] 밥공기 (그린) 写真 3/3

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なぜこの商品なのか

料理を別の容器に移し替えず、食卓までそのままつなげて使える点に着目しました。

  1. 電子レンジとオーブンの使用

    電子レンジやオーブンに入れて料理を温めたり調理したりできます。

  2. 48時間高温焼成の釉薬

    有機質が豊富な土に遠赤外線釉薬をかけ、48時間以上高温で焼き上げました。

  3. 120mlの容量と規格

    直径12cm・高さ5.3cmのサイズで120mlの容量が入ります。