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KOJAEN

히토히라의 '월넛'에 관해 확인된 사실로만 답한 질문들입니다.

HITOHIRA히토히라HI-5

Hitohira TD Blue #2 Stainless Clad Nashiji Yo Gyuto 210mm Walnut Handle

¥25,300해외 구매 가능공식 상품페이지 ↗

탄소강인 야스키 청지 2호를 중심에 두고 겉면을 연질 스테인리스로 감싼 210mm 규토입니다. 호두나무로 깎은 서양식 손잡이를 둘러 왼손과 오른손 구분 없이 쥡니다. 고기와 채소를 도마 위에서 두루 손질할 때 씁니다.

Hitohira TD Blue #2 Stainless Clad Nashiji Yo Gyuto 210mm Walnut Handle 사진 1/4
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왜 이 상품인지

식재료를 편안하게 다듬을 수 있는 식도를 찾으며 세 가지를 살폈습니다.

  1. 청지 2호를 품은 스테인리스 피복

    중심부 탄소강으로 야스키 청지 2호를 쓰고 겉면은 연질 스테인리스로 감싸 마감했습니다.

  2. 니가타 산조에서 제작한 규토

    일본 니가타현 산조에서 만든 칼로 210mm 날 길이를 갖추어 고기와 채소 손질에 두루 쓰입니다.

  3. 호두나무 손잡이와 양손 구조

    호두나무로 깎은 서양식 손잡이를 달았으며 좌우 대칭 구조라 어느 손으로도 쥐기 수월합니다.

HITOHIRA히토히라HI-2

Hitohira TD Blue #2 Stainless Clad Migaki Petty 135mm Walnut Handle

Sold Out해외 구매 가능공식 상품페이지 ↗

야스키 청지 2호 탄소강 심재에 연질 스테인리스를 덧댄 날 길이 135mm의 쁘띠 나이프입니다. 버즈아이 메이플 페룰을 조합한 팔각형 월넛 핸들을 갖추었으며, 전체 길이 255mm에 76g 무게로 작은 식재료를 다듬을 때 쓰입니다.

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왜 이 상품인지

가벼운 무게와 탄소강 심재를 갖춘 쓰임새를 보고 골랐습니다.

  1. 가벼운 76g 무게

    전체 길이가 255mm이며 무게가 76g으로 가벼워 손에 쥐고 다루기 수월합니다.

  2. 청지 2호와 연질 스테인리스 결합

    야스키 청지 2호 탄소강을 심재로 두고 겉에 연질 스테인리스를 덧댄 강재를 사용했습니다.

  3. 팔각형 원목 핸들과 페룰

    월넛 나무와 버즈아이 메이플 페룰을 조합한 팔각형 핸들을 적용했습니다.