야스키 백일강 심재에 연질 스테인리스를 덧댄 240mm 규토 칼입니다. 오사카 사카이의 도가시 대장간에서 단조하고 날을 갈아냈습니다. 227mm 길이의 날과 182g 무게를 갖추어 주방에서 식재료를 다듬을 때 쓰입니다.
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왜 이 상품인지
장인의 단조 기술과 식재료를 다듬기 알맞은 규격을 보고 골랐습니다.
백일강과 스테인리스 클래드
심재로 야스키 백일강 탄소강을 쓰고 겉면에는 연질 스테인리스를 덧대었습니다.
사카이 장인의 단조와 연마
오사카 사카이의 도가시 대장간에서 단조하고 도가시 켄야가 날을 세웠습니다.
240mm 키리츠케 규토 프로필
날 길이 227mm에 전체 무게 182g을 갖춘 키리츠케 규토 칼입니다.
공식 상품정보
자세히 보기
그 밖에 밝힌 수치
| 부위 | 값 |
|---|---|
| Height | 55mm |
| Total Length | 390mm |
| Weight | 182g |
| Thickness | 2mm |
그 밖에 확인한 것
- 대장간(Smith)은 Togashi Blacksmith이다.
- 무게는 182g이다.
- 강재 종류(Steel Type)는 Carbon Steel이다.
- 칼의 프로필 형태는 Kiritsuke Gyuto이다.
- 손잡이는 Ho Wood & Buffalo Horn Ferrule Octagonal이다.
- 날 길이(Edge Length)는 227mm이다.
- 연마사(Sharpener)는 Kenya Togashi이다.
- 생산지는 Sakai-Osaka/ Japan이다.
- 사이즈는 240mm이다.
- 강재는 Yasuki White (Shirogami) #1, Soft Stainless Clad이다.