키친툴 KitchenTool Q&A

土器の器やご飯釜の説明に出てくる「目止め」とはどのような工程ですか？

陶器の食器や調理器具を揃える際、初めて使う前に目止めを行うよう案内されることがあります。聞き慣れない言葉であるだけに、正確に何をする工程で、なぜ必要なのかを確認したくなります。