hmmm, a good brandHITOHIRAFASHIONLIVINGFIELDTASTEMY ACCOUNT

KOJAEN

히토히라の「ステンレス」について確認された事実のみで回答した質問です。

HITOHIRAHI-3

Hitohira Imojiya TH Blue Super Santoku Ho Wood Handle

¥21,780海外購入可能公式商品ページ ↗

安来青紙スーパー炭素鋼の芯材に軟質ステンレスを重ねて仕上げた179mmの三徳包丁です。1.9mmの厚みと98gの軽い重量により、食材を長く下ごしらえしても手首の負担を軽減します。水牛角の口輪を組み合わせた八角形の朴木柄を備え、両利きともに快適に握って使用できます。

Hitohira Imojiya TH Blue Super Santoku Ho Wood Handle 写真 1/4
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なぜこの商品なのか

鋭い切れ味と軽さを両立するために選びました。

  1. 青紙スーパー炭素鋼とステンレス

    安来青紙スーパー炭素鋼の芯材に柔らかいステンレスを重ね、優れた切れ味とお手入れのしやすさを兼ね備えています。

  2. 98gの重量と薄い厚み

    1.9mmの厚みで薄く仕上げた179mmの刃に、重量を98gに抑えて長く握って作業しても負担が少ないです。

  3. 朴木八角柄

    水牛角の口輪を施した八角形の朴木柄を採用し、両利きともに安定した握りが可能です。

HITOHIRAHI-2

Hitohira TD Blue #2 Stainless Clad Migaki Petty 135mm Walnut Handle

Sold Out海外購入可能公式商品ページ ↗

安来青紙2号炭素鋼の芯材に軟質ステンレスを合わせた刃渡り135mmのペティナイフです。バーズアイメープルの口輪を組み合わせた八角形のウォールナットハンドルを備えており、全長255mm、重量76gで小さな食材を下ごしらえする際に使われます。

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なぜこの商品なのか

軽やかな重量と炭素鋼の芯材を備えた使い勝手に着目して選びました。

  1. 軽やかな76gの重量

    全長が255mm、重量が76gと軽量で、手に握って扱いやすいです。

  2. 青紙2号と軟質ステンレスの組み合わせ

    安来青紙2号炭素鋼を芯材にし、外側に軟質ステンレスを合わせた鋼材を使用しています。

  3. 八角形の木製ハンドルと口輪

    ウォールナット材とバーズアイメープルの口輪を組み合わせた八角形ハンドルを採用しています。