오븐에 들어가는 내열유리 냄비인데, 가스레인지 불이나 인덕션에 바로 올려도 되나요?

IWAKI 내열유리 캐서롤은 오븐 선반, 전자레인지 안, 식기세척기 바구니처럼 조리와 세척이 오가는 곳에서 마주칩니다. 이 뚜껑 달린 양손냄비는 오븐과 전자레인지 사용이 가능하며, 식기세척기로도 세척할 수 있도록 만들어졌습니다^[1][2].

하지만 가스레인지나 하이라이트 같은 직화 열원, 그리고 인덕션에는 올려둘 수 없습니다^[3]. 일반적으로 내열유리는 그릇 전체가 균일하게 데워지는 대류열에는 안정적이지만, 바닥 한 부분에만 불길이 닿아 생기는 급격한 국소 온도 차이에는 파손될 위험이 큽니다. 자성을 이용하는 인덕션 역시 유리 소재에는 열을 전달하지 못합니다.

따라서 일반 냄비처럼 가스 불에 바로 올려 찌개를 끓이거나 볶음 요리를 하는 행동은 피해야 합니다. 재료를 담아 전자레인지로 익히거나 오븐에서 은근히 구워낸 뒤, 냄비째 식탁으로 옮겨 음식을 나누는 조리 용기로 다룰 때 안전하고 편리합니다.