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HITOHIRAHI-13

安来銀三鋼の芯材に軟質ステンレスを合わせ、八角朴木柄を取り付けた165mmの出刃包丁です。鍛冶職人の中川が鍛造し、研ぎ職人の利喜一が刃付けを行って日本の堺で製作されました。厨房で魚を捌く際に適しており、保管用の鞘が付属します。

Hitohira Nakagawa Rikichi Silver #3 Deba 165mm Ho Wood Handle (Saya) 写真 1/4
Hitohira Nakagawa Rikichi Silver #3 Deba 165mm Ho Wood Handle (Saya) 写真 2/4
Hitohira Nakagawa Rikichi Silver #3 Deba 165mm Ho Wood Handle (Saya) 写真 3/4
Hitohira Nakagawa Rikichi Silver #3 Deba 165mm Ho Wood Handle (Saya) 写真 4/4

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なぜこの商品なのか

職人の手による刃付けと実用性を高めた仕様を総合的に確認しました。

  1. 堺の職人の技

    鍛冶職人の中川が鍛造し、研ぎ職人の利喜一が刃付けを行って日本の堺で製作されました。

  2. 銀三鋼とステンレス

    安来銀三鋼の芯材に軟質ステンレスを合わせた構造で、61±1HRCの硬度を備えています。

  3. 八角柄と専用鞘

    水牛角口輪をあしらった八角朴木柄を取り付けており、保管用の鞘が付属します。

公式商品ページ ↗

Hitohira Nakagawa Rikichi Silver #3 Deba 165mm Ho Wood Handle (Saya)

¥55,710海外購入可能

公式商品情報

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その他に明記された数値

その他に公表された数値
部位数値
Height52mm
Weight255g
Thickness5.7mm
Total Length313mm

その他に確認した事項

  • 칼집(Saya)이 함께 제공된다.
  • 연마공은 Rikichi이다.
  • 경도는 61±1HRC이다.
  • 생산지는 일본 오사카 사카이(Sakai-Osaka/ Japan)이다.
  • 대장장이는 Nakagawa Blacksmith이다.
  • 강재 종류는 Stainless Steel이다.
  • 사이즈는 165mm이다.
  • 핸들은 Ho Wood & Buffalo Horn Ferrule Octagonal이다.
  • 강재는 Yasuki Silver #3 (Ginsan), Soft Stainless Clad이다.
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