피쉬 팬은 일반 프라이팬과 다르게 왜 길쭉한 타원형에 철제 뚜껑이 함께 나오나요?

둥근 형태가 아닌 타원형입니다. 팬 몸통이 양옆으로 길쭉하게 뻗어 있으며 한쪽 끝에는 쥐기 편하도록 잘록한 손잡이가 이어집니다^[1]. 크기는 손잡이를 포함해 가로 33.5cm, 세로 29.8cm, 높이 11.4cm이며, 바닥면은 가로 21.5cm에 세로 11.2cm, 깊이는 4.4cm입니다^[2]. 토막을 내지 않고도 생선 한 마리를 온전히 눕혀 구울 수 있는 바탕입니다.

뚜껑 역시 쓰임새에 맞춰 구성되었습니다. 이 팬에는 전용 특수 철제 뚜껑이 함께 포함되어 있습니다^[3]. 일반적으로 무게감이 있는 철제 뚜껑은 들뜸 없이 팬 위를 눌러주어 조리 중 열기와 수분이 밖으로 빠져나가는 것을 효과적으로 막아줍니다. 덕분에 두툼한 생선 속살까지 고루 익힐 수 있고, 조리 과정에서 기름이나 연기가 튀는 일도 줄어듭니다.