直火とIHの両方にかけられますが、普通の鍋のようにスープや鍋料理を作ってもいいですか？

熱源は問いませんが、入れて煮沸するものは厳しく制限されています。Kajidonya カジドンヤの小さなバスケットは、ガスコンロやハイライトのような直火はもちろん、IHや食器洗い乾燥機まで幅広く使えます^[1]。しかし、火にかけて加熱する際に料理目的で使うことは推奨されておらず、火の上ではお湯を沸かす用途のみに使うよう制限されています^[2]。

内側には丸い目盛りがあります。内部を見ると水量を簡単に計れるよう、1Lと2Lの基準線が丸い形で表示されています^[3]。調味料の割合を合わせるためというよりは、消毒や下茹でに必要な水量を計るのに役立つ基準です。Kajidonyaが料理加熱を制限する具体的な理由は明かしていませんが、底面を厚く補強した専用の調理鍋とは異なり、薄い単一金属の容器でとろみや調味料のある汁物を煮込むと、底が簡単に焦げ付いたり焼けたりする可能性があります。

hmmm、火に耐えられる材質だからといって鍋の役割を代用するのではなく、お湯をぐらぐら沸かして食器を消毒したり、野菜を軽く下茹でしたりする端正な暮らしの道具として向き合うときに本来の役割を果たします。