錆に強いV金10号の一枚鋼で作られ、刃先に向かって緩やかに薄くなる蛤刃構造を備えたペティナイフです。刃を表7、裏3の比率で研いだ左利き用の両刃包丁で、果物や小さな野菜を繊細にお手入れする場面に適しています。
01 / 02
なぜこの商品なのか
左利きの人が握ったときに食材が滑らかに切れるよう、細やかに刃を研ぎ上げた作りに注目しました。
左利きに合わせた刃付け
表7、裏3の比率で刃を研いだ左利き用の両刃包丁です。左手で包丁を持って切る際、刃が外側に押し出されず垂直に近く入ります。
V金10号鋼材と蛤刃の曲線
ステンレス系鋼材であるV金10号の一枚鋼を使用しました。刃先に向かって緩やかに薄くなる蛤刃構造を採用し、硬い食材も柔らかく切り進めます。
岐阜県関市の専門メーカーとの協業
刃物の名産地である岐阜県関市に位置する製造元、包丁の藤武と手を組み、刃の角度や仕上げを調整しました。
公式商品情報
詳細を見る
その他に明記された数値
| 部位 | 数値 |
|---|---|
| 길이 ◦ | 125mm |
| 전장 | 235mm |
◦印の行は、断面・周囲が公式資料で確認できなかったため、hmmmが同品目の数値をもとに設定しました。
その他に確認した事項
- 칼날 끝으로 갈수록 서서히 얇아지며 완만하게 곡선을 이루는 하마구리바(ハマグリ刃) 구조를 채택했다.
- 칼날 형태는 양날(両刃)이며 왼손잡이용이다.
- 칼날 끝은 앞면 7, 뒷면 3의 비율로 날이 세워져 있는 왼손잡이용 각도이다.
- 이 상품의 종류는 페티나이프(ペティナイフ)이다.
- 기후현 세키시에 위치한 제조업체인 包丁のフジタケ와 함께 개발했다.
- 칼날 소재는 스테인리스계 강재인 V金10号를 사용했다.
- 칼날과 손잡이 사이에 스테인리스 재질의 츠바(口金)가 장착되어 있다.
- 칼날 구조는 1장 강재(一枚鋼) 구조이다.
- 산지는 기후현 세키(岐阜関)이다.