설명에 나오는 '파우더 스트레이너'는 일반 거름망과 어떻게 다른가요?

스트레이너는 액체 속 건더기를 건지거나 고형물을 거르는 조리용 체를 통틀어 이르는 말입니다. 그 가운데 파우더 스트레이너는 슈거 파우더나 코코아 가루, 밀가루처럼 고운 분말을 뭉침 없이 솔솔 털어 내도록 촘촘한 망을 씌운 전용 도구를 뜻합니다. 큰 볼에 많은 양의 가루를 한꺼번에 치는 제빵용 체와 달리, 조리의 마무리 단계에서 소량의 가루를 음식 위에 바로 흩뿌릴 때 쓰입니다.

손바닥보다 작습니다. SHIMOMURA 시모무라의 파우더 스트레이너는 망의 지름이 5.7cm, 높이가 3cm이고 전체 길이가 15.3cm에 불과합니다^[1]. 찻잔이나 머그잔, 작은 디저트 한 조각의 면적에 알맞게 들어가 가루가 바깥으로 날리지 않고 식기 안쪽에만 단정하게 내려앉습니다. 녹이 잘 슬지 않는 18-8 스테인리스로 만들어 양념이나 수분에 닿아도 위생적으로 쓰기 좋습니다^[2]. 손잡이가 달려 있어 한 손으로 가볍게 톡톡 쳐서 양을 맞추기 편하고, 쓰고 난 뒤에는 식기세척기로 씻을 수 있습니다^[3]. 다만 얇은 철망 형태라 가스레인지 같은 화기 근처에 두면 열기로 인해 변형되거나 망이 망가질 수 있으니 불꽃 곁은 피해야 합니다^[4].

hmmm, 큰 체가 요리의 밑재료를 다듬는 도구라면, 이 작은 망은 완성된 음식 위에 가루를 단정하게 올려 주는 마무리 도구에 가깝습니다.