GRANHAND 그랑핸드가 운영하는 카페에서는 왜 향 제품을 매장 전면에 진열해 두지 않나요?

향을 만드는 브랜드의 공간이지만 매장 안에는 향 제품이 전면에 늘어서 있지 않습니다. 안국점, 남산점, 시청점, 광화문점, 서교점 등 다섯 곳의 Komfortabel COFFEE 콤포타블 커피 매장은 빼곡한 판매대 대신 커피와 대화에 집중하는 환경으로 채워져 있습니다^[1]. GRANHAND는 운영 중인 카페 안에서 제품을 직접적으로 드러내지 않는 방식을 취합니다^[2]. 눈앞에 물건을 세워 두기보다는 브랜드가 지향하는 자연스러운 분위기를 공간 전체로 은유하려는 의도입니다^[3].

후각을 다루는 공간의 특성이기도 합니다. 커피의 고유한 아로마와 베이커리의 풍미를 온전히 즐기기 위해서는 매장 안의 강한 인공 향을 가라앉히는 편이 자연스럽습니다. GRANHAND는 Komfortabel COFFEE뿐 아니라 베이커리인 Fleur de Pain 플뢰르 드 팡, 수건을 다루는 heiion 헤이온으로 일상의 영역을 넓혀 왔습니다^[4]. 향수를 사라고 재촉하는 대신 손에 닿는 촉감과 미각, 차분한 공기 속에서 브랜드의 결을 먼저 느끼도록 이끄는 방식입니다.

hmmm, 물건을 앞세우지 않는 여백으로 브랜드의 고유한 온도를 전합니다.