야스키 블루 2호 탄소강을 심재로 두고 연철을 덧댄 구조의 조리용 칼입니다. 흑단과 물소 뿔을 결합한 팔각형 손잡이가 칼날을 든든하게 받쳐 줍니다. 주방에서 식재료를 크기에 맞춰 다듬고 썰어내는 자리에 쓰입니다.
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왜 이 상품인지
칼을 벼리고 다듬은 장인들의 분업과 칼날 및 손잡이의 구성을 두루 살폈습니다.
사카이 장인들의 분업 제작
일본 오사카 사카이 지역에서 대장장이 토가시와 연마공 케냐 토가시가 손을 맞추어 만들었습니다.
청지 2호 탄소강 구성
야스키 블루 2호 탄소강을 중심에 두고 연철을 덧댄 클레드 구조로 제작했습니다.
흑단과 물소 뿔 팔각 핸들
흑단으로 만든 팔각 몸체에 물소 뿔 페룰을 결합한 손잡이를 맞물렸습니다.
공식 상품정보
자세히 보기
그 밖에 밝힌 수치
| 부위 | 값 |
|---|---|
| Thickness | 2.2mm |
| Height | 54mm |
| Total Length | 387mm |
| Weight | 223g |
그 밖에 확인한 것
- 생산 지역은 일본 사카이 오사카이다.
- 강재 종류는 Carbon Steel이다.
- 대장장이는 Togashi Blacksmith이다.
- 강재는 Yasuki Blue (Aogami) #2, Soft Iron Clad이다.
- 연마공은 Kenya Togashi이다.
- 핸들은 Ebony & Buffalo Horn Ferrule Octagonal 사양이다.