野田琺瑯の琺瑯製品はすべてIHで使用できますか？

鍋やケトルはIHの上にそのまま載せることができますが、多用途ボウルは加熱できません^[1][2]。NODA HOROの調理道具の中でIH加熱に対応している製品群は鍋とケトルに限られています^[3]。一方、食材を和えたり保存したりする多用途ボウルは、電子レンジはもちろんIHでも使用できません^[4]。琺瑯は金属の表面にガラスを焼き付けた素材ですが、薄かったり底が平らでなかったりする容器はIH天板で過熱されたり底が歪んだりする危険が伴うためです。

実際にIH使用が可能と案内されているLUKE（ルーク）両手鍋 21cmモデルは、1.6mmの厚みのある鉄板をベースに製作されています^[5]。底が簡単に浮かない厚みを備えていてこそ、IHの強い熱を穏やかに受け止め、蒸し料理や煮込み料理を安定して仕上げることができます^[6]。同じ琺瑯でも加熱用としてしっかりと設計された鍋なのか、それとも下ごしらえや保存のための軽い容器なのかを確認した上でIHの上に載せる必要があります。