取っ手の下側にステンレス鋼が当てられている理由は何ですか？

KOINUのクラシック両手鍋は取っ手の素材にポリプロピレンを使用し、両側の取っ手の下側それぞれにステンレス鋼を当てて仕上げています^[1][2]。

ガスコンロやハイライトのような直火器具では、底面を伝って上がってくる火炎や熱気が取っ手の下面に真っ先に当たります^[3]。プラスチック系の素材は金属よりも熱を帯びにくく握りやすい反面、直接当たる高熱によって溶けたり変形したりすることがあります。下に当てられたステンレス鋼が、下から上がってくる熱気を跳ね返す保護プレートの役割を果たし、取っ手が損傷したり過度に熱くなったりするのを抑えてくれます^[4]。

IHはもちろん、炎が直接当たる直火環境でも炎によって取っ手が傷むのではないかと心配することなく調理に集中できる構造です^[5]。調理後は食器洗浄機にそのまま入れてお手入れが可能です^[6]。