米とぎボウルに穴が山形に開けられている理由は何ですか？

山形パンチングとは、器の壁面の穴を上に盛り上がった稜線の形に集めて開けた配列を指します。SHIMOMURA 下村の米とぎボウルは、水が流れ出る通り道に合わせてパンチング穴を山形に配置しています^[1]。

器を横に傾けると水の通り道が稜線の形状に沿って自然に集まり流れ出て、米粒が水に流されて外へこぼれ落ちないよう防ぎます。底全体に穴が開いたザルとは異なり側面に穴を設けているため、米を水に浸して吸水させる工程も一つの器のままで続けられます。

直径19cm、高さ8.5cmの大きさです^[2]。一般家庭でご飯を炊く際に水を溜めて軽くすすぐのに適した容量です。本体は18-8ステンレス製でサビや変色に強く^[3]、使用後は食器洗浄機に入れて洗うことができます^[4]。