裏返して着る内側の面にも生地の組織が別に決まっていますか？

リバーシブルで着る服において本当の決定は「今日はどちらの面を表にするか」です。その選択が成り立つためには、内側も裏地ではなく表地のように扱われていなければなりません。

このジャケットで確認できるのはその点です。プリントが入った内側の面に綾織り系のtwill組織をマッチングさせてあります^[2]。綾織りは糸が斜めに交差するように織る方式のため、表面に斜めの畝が見え、糸がまっすぐに通る平織りよりも柔軟で、体に沿って折れるドレープが柔らかく、シワも目立ちにくい傾向があります。デニムやチノパンツの生地も同じ綾織り系です。

hmmm、内側の面の組織まで別に記載してあることは、その面がいつか表に出ることを前提とした表記と読み取れます。