底に貼られた赤い「S」のシールはスモールサイズを意味していますか？

NODA HORO 野田琺瑯の製品を裏返してみると、底の片側に貼られた小さな赤いアルファベット「S」のシールを目にすることになります。見た目には食器のサイズを表すスモール（Small）表記のように見えますが、寸法ではなく日本琺瑯工業会の公認認証表示です^[1]。

日本琺瑯工業会は琺瑯食器の安全性と釉薬の仕上げ基準を管理する団体です。鉄板の表面にガラス質の釉薬を焼き付ける琺瑯の特性上、表面が均一に覆われているかや有害成分が溶出しないかが品質と安全の要になります。協会の審査基準を経て食品を入れても安全だと検証された製品にのみ、この認証マークが貼られます。

このシールは製品の仕様ではなく規格審査を終えたという証憑ですので、最初の洗浄前に剥がして使用すれば問題ありません。hmmm、底の赤いアルファベットはサイズを知らせる記号ではなく、毎日料理を安心して盛り付けても良いという品質保証であるわけです。