名前はバスケットですが、ガスコンロやIHの上に載せて煮沸する用途に使ってもよいですか？

形状はバスケットですが、構造は1枚板の容器に近いです。Kajidonya カジドンヤの小さなバスケットは細い針金を編んだものではなく、厚さ1mmの板材1枚を継ぎ目なく加工して形作られています^[1]。隙間なく滑らかにつながっているため、ガスコンロやハイライトのような直火はもちろんIHでも熱を直に伝えます^[2][3]。

内側には1Lと2Lを測る丸い目盛りがあり、水量を合わせながらふきんや調理器具を煮沸するのに適しています^[4]。ただし火に載せて使う際は湯を沸かす用途のみに制限すべきであり、食材に火を通す調理用途には使わない方がよいです^[5]。味付けや油分のある食べ物を煮込むと、薄い底面に焦げ付きや焼けつきが生じやすいためです。煮沸消毒を終えた後は食器洗浄機に入れて手軽に洗い流せます^[6]。