明るい色の土鍋を使った後、表面に細かいひびや黒ずんだ跡が透けて見えるのですが、不良品でしょうか？

ぐつぐつとチゲを煮立てた後に火を止めた食卓 — 澄んでいた土鍋の外側に細いひびや黒ずんだ跡が透けて見え、驚く瞬間があります。

自然な変化です。IGAMONO 伊賀モノの土鍋のうち薄い釉薬を施した製品は、調理時に焦げや内部のクラック跡が外側に現れる変色現象が生じます^[1]。黒い釉薬に比べて薄い釉薬は透明度が高いため、土鍋が熱を受けることで生じる跡が表面に透けて見えるのです^[2]。

土で成形された陶器は、火で加熱され冷める過程において、土と釉薬の収縮差によって細かいひびである貫入が生じることがあります。器が割れたわけではなく、熱に耐えながら馴染んでいく過程ですので、安心してご使用いただけます。

hmmm、火を受け止めながら少しずつ跡を残していく姿は、台所で土鍋が食卓とともに育っていく固有の風合いに近いものです。